越喝愈懂，越能體會四方蘭姆酒與馬德拉酒桶的結合。
四方珍藏ECS第28號【CONVOCATION】日前已抵台。
最會使用馬德拉酒桶的四方酒廠，繼第15號Redoutable之後，再度推出Madeira 酒桶陳款。
四方常態酒款便有三款是使用madeira酒桶熟陳；另根據部落客Rum Revelations的訪談，四方的酒倉除了波本桶之外，最多的就是馬德拉桶（比雪莉桶還多）？！
至於madeira酒與巴貝多的歷史，過去我們曾寫過篇文章，可參留言處連結
。
ECS#28 【CONVOCATION】62%abv
三款酒液的平衡與堆疊；
雙重蒸餾器的調和（壺式＆傳統柱式）：
a. 14 年波本桶熟成
b. 14 年馬德拉酒桶熟成
c. 先於波本桶熟成 10 年，再於馬德拉桶熟成 4 年
品飲註解：橙皮、鳳梨、老薑、豆蔻、黑櫻桃、葡萄乾、奶油糖等。
那天開瓶試酒，沈思後更懂了，回想同酒廠的多莉12、RLS、多莉14，相似的清澈感、尖銳度，各自又帶著不同的個性，我會說多莉12是最Madeira 的，RLS偏俐落，多莉14則多木質焦糖。
請一定要喝到第二口，四方蘭姆酒的馬德拉桶陳，在ECS裡是那種’剛剛好‘的出現！
不是外放甜膩，也不是’多一種風味’，而是拌入多個層次，拉出更深一點的果乾、辛香。
這時，若能斟上一杯多莉12，感受原少女長大後的成熟個性。
或是斟上一杯ECS的波本桶陳，品嚐不同的強壯表現。
「Convocation」此字本來是「聚在一起」的意思，放在這裡也滿剛好的，象徵著多種酒桶的匯聚造就卓越的蘭姆酒；優秀的蘭姆酒，能讓人們聚在一起，品飲欣賞。
［上市時程］單杯&單瓶＆優惠套組
3/27起，台南The Rum Shop TW
3/29，台北Ole園遊會(須先報名)
4/17-20，台北世貿酒展
詳情洽詢官方Line @729lekbf
喝酒不開車，安全有保障
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