澳洲第一個IB獨立裝瓶的蘭姆酒品牌

位於南澳的Adelaide阿德雷德。

特點：選桶 x 澳洲乾式熟成

Australia Dry Aged

南澳洲沙漠氣候中熟成：

低濕度 × 高溫差、熟成更快更濃縮，酒精濃度反而上升

航行海洋的創辦人Justin Bosely，他十多年在加勒比海遊艇上的工作經歷，蘭姆酒的風味與文化促使他從遊艇船長退休後，回到南澳開啟蘭姆酒的事業。

命名為Dead Reckoning，即是航海的專業術語，指的是過去在沒有 GPS 或星象定位時採用的備用導航法，船長憑藉自己的經驗，依據已知起點、方向、速度來推算目前的位置；話說，阿湯哥的電影不可能的任務第七集也是以此為名（中譯為致命推算）～

或許和當下處處AI的數位資訊的相反；製酒人、選酒人都是浪漫的勇者，等待熟成的過程與變化，多少都是在未知中前進，憑著經驗判斷方向、為酒友們裝上一瓶瓶豐富生活的美釀。

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DR Venezuela 11.5Y

原酒來自230年歷史的家族酒廠Santa Teresa，位於南美洲的委內瑞拉，他們穩定的品質、優雅細緻的風格，對社會教育的投入，不僅在當地，更是西班牙語系的蘭姆酒國家中極受推崇的酒廠。

此款單桶蘭姆酒，甘蔗糖蜜經長達14天的發酵，再由多重式連續式蒸餾，在原廠以波本桶熱帶熟成8年後、再移至南澳洲的沙漠區塊，用前美格威士忌桶，於高溫低濕的乾燥氣候下熟成3年半，在澳洲的熟成期間，天使喝掉了約25%，而酒精則提高了3%。酒液無經冷凝過濾、無調色，以50%abv裝瓶。

風味：耳目一新的明亮動人。整體偏香草、焦糖奶油、新鮮果汁、熟香蕉、摩卡咖啡、尾端帶有甜蜜餞。

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DR South Pacific 3Y

原酒取自斐濟，斐濟Rum風格向來傾向牙買加的funky路線；此酒採密閉發酵7至10天，壺式蒸餾法，首兩年在緯度約17度的SP酒廠熟成，天使喝掉了約25%；第三年移至緯度約35度的南澳阿德雷德，高溫乾燥的沙漠型氣候，續陳於波本桶一年後裝瓶。

風味光譜偏綠色帶淺黃，酸中帶甜，可聯想到綠色的奇異果、綠皮葡萄、多汁的芒果、白葡萄酒、以及粉嫩的水蜜桃等；還滿適合在梅雨潮濕的季節，或一陣飽食後，來點解膩的飲品。

從墨爾本往西走七百公里
DR Dead Reckoning 獨立裝瓶廠位於阿德雷德的沙漠地塊，這裡的熟成環境，高溫、乾燥、溫差大，對木桶裡的酒液是與天使對分的挑戰，特有的風土氣候，孕育出的蘭姆酒別有一番風味！

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DR Australia Killik 2Y

當澳洲蘭姆酒＋澳洲沙漠氣候 Double Ossie!

KILLIK 位於墨爾本近郊，由一對兄弟經營的年輕的小型酒廠，以傳統牙買加方式為體，產出屬於Killik個性鮮明的高酯類蘭姆酒； ‘草莓’或許是許多人對Killik的第一印象，陳年酒液更細緻琢磨出莓果、櫻桃、優格等，不同於傳統熱帶水果的酯類表現。