作者：Seamus Harris
從感恩節一直到跨年夜的寒冬，在美國中西部地區的人們習慣喝一杯「湯姆和傑瑞 Tom and Jerry」暖暖胃，那是一款表面浮着一層泡沫的熱蛋酒 (eggnog)。 [Read more…] about 熱紅酒之外的暖冬飲：湯姆與傑瑞
《靠實力比拼的蘭姆酒？來談添加劑！》
品酒—品嚐各地風土原味與釀造工藝。然而在蘭姆酒的市場，仍存在廠商為了「改進」味道，在蒸餾後加入添加劑，常見的像是加糖或甜葡萄酒（如moscatel），但有的則是添加香料、水果 (梅子)、香蘭素、食用性甘油等等。這些添加劑的目的就是讓酒液更甜、更香、更有口感、更像所謂的好酒。但，如此一來，讓真正的精釀蘭姆酒難以辨別，消費者很難用品嚐來了解其原味！
More about Rum!《關於蘭姆酒的年份標示？》
#熱帶氣候的優勢
過桶陳年為酒類帶來的好味道不用多說！但不同區域的陳年效率可是不盡相同～ [Read more…] about More about Rum!《關於蘭姆酒的年份標示？》
《解開蘭姆酒的六大迷思》
本文內容及圖片為摘要翻譯自巴貝多四方酒廠首席釀酒師Richard Seale，他在Rum Fest HK 2018主講的大師講堂，原題「Six Lessons in Rum」。 [Read more…] about 《解開蘭姆酒的六大迷思》
巴貝多蘭姆酒的奧妙
第一次嘗試編輯翻譯影片，一塊來看看是甚麼造就巴貝多蘭姆酒的奧妙之處：發酵、蒸餾、調和&陳年！
[Read more…] about 巴貝多蘭姆酒的奧妙《有關蒸餾法的沿革：什麼是精釀蘭姆酒？》
幾百年來，傳統蘭姆酒是以壺式蒸餾法批次進行的。量少、精製的手工講究如同我們熟知的單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）。
High-Roller Rum
Liquor.com介紹一些稀少而珍貴的蘭姆酒。介紹了十六款rum,結果其中有兩款是來自Barbados(巴貝多)的Foursquare(四方酒廠)。下個周末在Whiskyfair TAKAO大家可以來我們攤位(A08)品嘗Foursquare Exceptional Cask Selection 2004。這種頂尖的蘭姆酒絕對經得起與任何烈酒競爭。
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