Key Rums of the World：Doorly’s 12 Y (Barbados)
簡譯自蘭姆酒專欄 “The Lone Caner” (2021/5/31)
提要：蘭姆酒網路專欄 “The Lone Caner” 由Lance Surujbally執筆，他以偏好高酒精度、獨特風味的蘭姆酒著名。在這篇文章他則嘗試了40%的多莉鸚鵡12年(註1)，並給予高度的肯定。
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Rum & Ting 牙買加必喝調飲
若有機會到牙買加，得要來嘗試一下，走進街頭巷尾的rum bar，點一份Rum & Ting！這裡指的不是華麗細緻的手工調酒，而是簡單直調式的high ball型，蘭姆酒與葡萄柚蘇打的調和，更精準地說是牙買加過烈蘭姆酒（overproof rum）以及名為Ting的汽水品牌。當地數以百千計的rum bar，一份Rum & Ting不是一杯，通常你會拿到一瓶酒（約200ml）、一些冰塊、檸檬以及Ting，接著你就自己依喜歡的比例調和。
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品酒—品嚐各地風土原味與釀造工藝。然而在蘭姆酒的市場，仍存在廠商為了「改進」味道，在蒸餾後加入添加劑，常見的像是加糖或甜葡萄酒（如moscatel），但有的則是添加香料、水果 (梅子)、香蘭素、食用性甘油等等。這些添加劑的目的就是讓酒液更甜、更香、更有口感、更像所謂的好酒。但，如此一來，讓真正的精釀蘭姆酒難以辨別，消費者很難用品嚐來了解其原味！