加勒比海的蘭姆酒，數世紀以來引領世界的飲酒風潮。在眾多產地特色與種類， 「美讚」獨立裝瓶商是最了解其中豐富多元的酒樣變化。
美讚特有的「酒窩大師」（Cellar Master），為了帶給老饕最純粹真實的蘭姆風味，在加勒比海域尋出不為人知、保留原始樣貌的蘭姆真稀！酒窩大師的尋找目標是單一蒸餾廠的單一年份，擁有熟練精釀的技巧，不添加甜味劑、不採焦糖染色，而僅做微少程度的過濾程序。
因此，美讚品牌代表著最出色、最真實表彰蘭姆酒特色的釀酒者以及其產地風土的原樣風景。
美讚酒窩大師找尋的特殊蘭姆酒，會在他細心的照料下，放入前波本橡木桶中陳年，靜候等待其酒體達到本身的崩峰狀態時，再將其美好的時刻立即裝入瓶中，每次僅以一酒桶為單位；這些都是為了完美保留每批次酒體的獨有特性，並保證「美讚」所提供給飲酒者的每一口都是豐富難忘的品嘗體驗。
美讚的陳年年份酒：
- 不經調和
- 不添加甜味劑
- 不焦糖染色
- 僅做最少程度的過濾，而不採冷凝法
陳年年份酒款，目前涵蓋的產地有牙買加、蓋亞那、千里達、巴拿馬等，但只在酒窩大使評斷適合的年份與產地始發行，故數量皆有限，而不保證年份連續。
美讚牙買加ＸＯ（常態品項）
這是美讚系列中唯一的非特定年份的固定酒款，長期提供愛好者穩定優質的牙買加風味。
調和數個傑出的牙買加蒸餾酒液，每次小量發行五千瓶。酒窩大師精心挑選，從年份到含酯程度，目標將牙買加經典的辛辣特色以及熱帶風味發揮到極致！更進一步的，每一批的XO精心調和後，再進行二次陳年，提升蘭姆酒細緻的風味結構。
- 700ml 40% abv $1,150
美讚巴拿馬奇里基Chiriqui（常態品項）
產地：巴拿馬 Panama
原料：甘蔗糖蜜
蒸餾：多重連續式蒸餾器
陳年：3年波本桶，二次熟成於Moscatel麝香葡萄酒桶
無冷凝過濾、無甜味劑、無焦糖染色
規格：700ml 40% abv $900
美讚奇里基Chiriqui，充滿奔放的熱帶植物圖騰，帶著異國民俗風情的酒標，其靈感源自巴拿馬的手工編織藝術。迷人的氛圍如同酒液，順飲宜人。
於產地熟成於波本桶3年後，轉移歐洲到Moscatel酒桶進行二次熟成，為整體酒質增添令人喜愛的水果芳香。是一款可輕鬆純飲，也可作為調飲基底的不同選擇。
牙買加單桶 Jamaica Single Cask 2006（台灣48瓶）
原酒廠：Worthy Park
蒸餾：壺式蒸餾器
原料及發酵：自產甘蔗糖蜜、由自家莊園找尋合適的酵母菌進行慢速發酵。
陳年：16年波本桶（熱帶3年波本桶＆歐陸13年波本桶）
裝瓶數：270瓶，台灣48瓶
規格：700ml 57.6% abv $4,700
現今難得可尋的Worthy Park沃思16年老酒，長時間的陳年將原酯類風味轉化為更豐富層次的酒液；適中的酒體，深沈的香氣引來如烤焦糖香蕉、過熟的鳳梨、黑巧克力、黑胡椒等；初嚐順口，延綿留在舌間的中後段，甜薑、橡木、奶油、微燻、回甘。
沃思蘭姆酒的特色，使用100%雙罐銅製壺式蒸餾器，較中輕度的酯類，個性優雅、香甜多層次、而仍不失funky特質。這款以原強57.6%裝瓶的WP 16Y，是牙買加酒迷不能錯過的一款！
牙買加 Monymusk 2010（ 限量）
原酒廠：Monymusk
蒸餾：多重連續式式蒸餾器
原料及發酵：甘蔗糖蜜、長時間發酵。
陳年：12年波本桶（熱帶3年波本桶＆歐陸9年波本桶）
規格：700ml 46% abv
牙買加 Monymusk 2007（ 限量）
原酒廠：Monymusk
蒸餾：double-retort壺式多重連續式
原料及發酵：甘蔗糖蜜、長時間發酵。
陳年：12年波本桶（熱帶5年波本桶＆歐陸7年波本桶）
規格：700ml 46% abv $2,200
Monymusk 屬於牙買加Clarendon酒廠，為人熟知的摩根船長便是來自此廠的new-make。每次將約一成產量，供其他當地品牌及Monymusk調和壺式傳統酒液或再進行陳年精釀。本款陳年12年波本桶，5年牙買加與7年再歐洲完成。
千里達 Trinidad 2009（ 限量）
原酒廠：TDL
蒸餾：多重連續式蒸餾器
發酵：自行培養酵母菌，發酵期長48小時，再靜置數天以增強風味。
陳年：12年波本桶
（熱帶3年於首次注入的重度炙燒波本桶＆歐陸9年於曾蘭姆酒陳年過的波本桶）
原料：甘蔗糖蜜
規格：700ml 46%abv $1,800/瓶
提到千里達的酒，或許會想到的是近兩三年拍賣市場上的常客Caroni，該酒廠於2003關廠後被挖掘的尋奇故事。
而或許你想不到的是，近一世紀以來廣泛使用在雞尾酒調味的安格斯苦精，也是在千里達產出製造，其母公司為TDL(Trinidad Distillers Limited)，旗下著名品牌Angostura出產苦精以及一系列同名蘭姆酒。TDL為千里達島國現存唯一的蘭姆酒蒸餾廠。
品飲：初嚐到橡木微甜微辣的辛香、皮革、雪松木等；在味蕾中逐漸發展，熱帶果香帶出些蜂蜜、橙皮果醬，最後以延續的橡木、香草味以及焦糖結尾。
千里達 2003（ 限量）
- 酒廠：Trinidad Distillers Ltd.
- 現代化多種柱狀式蒸餾設備，使用糖蜜為發酵基地。
- 調酒必備的安格斯苦精便是由此酒廠出品！同時生產提供其他國際品牌裝桶的蘭姆酒。
- 本款為難得能品嚐到此廠的陳年老酒，更重要的是無添加甜味劑與無染色的原味。陳年16年波本桶，3年於千里達，13年在歐洲完成
- 700ml 46% abv $2,500
貝里斯BELIZE 2008（13Y）（ 限量）
原酒廠：Travellers
原料：當地甘蔗糖密
蒸餾：三柱連續式蒸餾器
陳年：熱帶3年於重度炙燒的美國波本桶＆歐陸10年於曾蘭姆酒陳年過的波本桶
規格：700ml 46%abv $1,800/瓶
蘭姆酒廠「旅行者Travellers」，最早於1953年成立時，僅為當地的一間酒吧，創辦人為了保持穩定來源及品質，於70年代開始建立蒸餾廠製酒，至今仍使用小型的三柱連續式蒸餾器，在蘭姆酒界擁有為數不少的愛飲者。
品飲：前端辛香木質，中段接著糖漬水果、榛果焦糖、布丁蛋香、柳橙等；整體結構完整且優雅，非常順口易飲。
蓋亞那鑽石2008（ 限量）
建立自1670年，位於蓋亞那、近赤道僅六度距離的鑽石酒廠，他稀有的蒸餾器收藏著名於世，其中一項木作雙壺蒸餾器更是世界獨有的稀世珍藏！250年來，這組特殊的蒸餾器為世上精滴出香濃有勁的Demerara蘭姆酒，特有的風味曾深受英國海軍喜愛。特別一提的是，這組獨一無二的蒸餾器，是購入自蓋亞那著名的歷史酒廠Port Mourant Estate（ 創立1732），也是鑽石酒廠收藏品中最珍貴閃亮的一顆星。
香氣：成熟且多層次，特別感受如茴香的刺激、熟成香蕉的甜味、綠胡椒微甜帶辛香的氣味。
品嘗：明顯的木質風味中圍繞著薑的微辣、與熟成水果的甜味，餘味遺留些許柑橘清香，並帶著微微鹹甜在舌尖徘徊。
- 700ml 46% abv $2,250
蓋亞那鑽石2003（ 限量）
鑽石酒廠的另一項稀有蒸餾設備，是購自歷史酒廠Versailles Estate的木作單壺蒸餾器。這雙酒款使用這組古老經典釀造出傳統中等飽滿型的Demerara蘭姆酒，採用自家酵母與蓋亞那糖蜜進行發酵，蒸餾出溫和芳香的酒液。
香氣：綜合了如白葡萄酒、柑橘果乾、菸草甘甜、微帶焦油以及西洋杉木等氣息。
品嘗：整體優雅端莊，細味感受如野生蘆筍、丁香、肉桂與橄欖、橡木等風味。
- 700ml 40% abv $2,250
※ 文章連結：什麼是精釀蘭姆酒
※未成年請勿購買、飲用酒精飲料※