背標小註 ’truly’,我們譯為【確實如此】
2025 ISC TROPHY 即國際烈酒競賽的蘭姆酒總冠軍。
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此款在數年前已是酒迷的等待名單,主要與其獨特的桶型而備受期待,這是四方首次採用來自法國曾裝載 ’black mucat 黑麝香葡萄的甜紅酒’,也是至今極少數 (或唯一) 使用此桶型陳年的蘭姆酒。
這兩種的結合,各種不同的甜感交集,如有糖漬水果、香草的木質甜、梅李的酸甜、皮革的清香等,整體的品飲體驗是紅中帶紫的光譜。
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【EQUIDEM 確實如此】
61% abv、14Y
*單一酒廠:蒸餾至陳年到裝瓶,都在巴貝多的四方酒廠完成。100% distillery aging
*雙重蒸餾器:壺式與連續柱式並行調和。
*雙重14年酒液調和:
— 14年全波本桶陳 (2010)
— 首5年於波本桶熟陳,後移至黑麝香葡萄酒桶熟陳9年。
聞香:撲鼻而來的是甜葡萄酒香,繼而慢慢開展楓糖胡桃、過熟的桃子、蜜棗、還有小橘子的清香、糖果、微微的皮革、菸草等。
入口是無視於酒精度的滑順,果香方面多是梅果類如櫻桃、黑莓、紅醋栗等。
尾韻略帶澀味的是茶香、或葡萄單寧、是溫暖的辛香。
如所有的ECS,都是值得細細品味的巴貝多四方珍藏蘭姆酒!
單獨品味、更好的是拿出不同版次的ECS,細嚐製酒師Richard Seale隨著時間推進,在調和選酒的曲折轉變。
開車不喝酒,安全有保障![]()
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