探索處女酒桶與高酯牙買加蘭姆酒的冒險
SBS Experimental Cask Series:
Jamaica WPE 2Y Virgin Oak
SBS實驗酒桶系列為探索不同酒桶熟成對單一蘭姆酒的影響。每個套裝包含四瓶200ml的蘭姆酒，原酒皆來自同一酒廠，但每瓶酒分別在不同類型的酒桶中熟成。這系列專為蘭姆酒的好奇寶寶打造，甚至其他烈酒愛好者從中享受不同酒桶熟成的冒險之旅！
這組Jamaica 2021帶來了幾個不同尋常的體驗。
體驗一、首先是他的原酒本身就很稀有，他是標記為WPE – Worthy Park Extra的酒款。這是WP沃思酒廠最高酯的marque（up to 800 gr/hlpa）。
WPE酒款向來是留在酒廠，調用於風味強烈的白蘭姆酒，因為數量少，故極少會進行熟成，很少有機會見到單獨裝瓶或熟成的WPE酒款，印象中，過去Worthy Park只曾有限量裝瓶過一兩桶陳年的WPE。
體驗二、共四種類的處女桶Virgin Oak Barrel。將沃思WPE原酒分別儲放於以下四種類的橡木桶：
美國橡木桶、法國橡木桶、丹麥橡木桶、西班牙橡木桶
儘管美國橡木幾乎佔據了烈酒熟成酒桶的絕大部分，而法國橡木則主要在干邑或雅馬邑使用，至於西班牙或丹麥橡木則更少見了。即使是酒桶專家，也會在這實驗組發現一些有趣之處！每種橡木都會給蘭姆酒帶來獨特的風味。
既然是實驗組，帶著更開放的味蕾去探索酒業在舌尖的滴滴觸感～我在這些酒瓶裡發現了：奶油香草布丁、別緻的草莓餡餅配上（帶辛香？）、清新的雪松木、濃郁多汁的神秘樹脂等等。究竟哪些風味會打動你。或者，這些描述都不符合你獨特的蘭姆酒味覺？有機會自己嘗試看看吧!!
單組免運，$3,500 —（組，200ml×4）
品飲觀察：
WPE 2Y American Virgin Oak 61.2% abv
較其他款輕盈，帶有一絲薄荷味，後段有香草味，略帶奶油布丁的味道，較沒有丹麥橡木的樹脂特性。
WPE 2Y Danish Virgin Oak 61.6% abv
色澤深；香氣明顯木質的辛甜，重樹脂味，口感圓潤深厚。
WPE 2Y French Virgin Oak 63.6% abv
略有生澀的顆粒感，入口滑順，帶有點胡椒、丁香等氣息；前段柔和，後段辛辣，儘管如此，仍顯細膩，並帶有草莓塔的酸甜美。
WPE 2Y Spanish Virgin Oak 63.4% abv
色淺；香氣：削鉛筆屑、雪松木等令人心情舒緩的精油感；口感偏輕盈明亮。
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