【Key Rum】
專注蘭姆酒評論的 ’The Lone Caner’ 自2017年至今未間斷地，以Key Rum of the World為題陸續發表了18款酒！
在他的名單中，Key Rum指出最能代表各蘭姆酒產酒國的一款酒，例如巴貝多、牙買加、馬丁尼克等；而且酒款必須具備AAA的三A原則，也就是Available, Affordable, Accessible（買得起且買得到的好酒）。基本上，Key Rum是想了解單一產國/產區風格的不可錯過的酒款，任何一位新舊蘭姆酒迷都應該要嘗試的一款酒；而且這些酒的價格是可被多數消費者接受的、且一般酒專也可以隨時買得到的。各位酒友，在進階到更極端的稀有酒款之前，先了解這些Key Rum並成為您經常回頭飲用的老朋友。
※ 酒款：沃思單一莊園經典WP Single Estate Reserve
調和自熱帶陳年6至10年波本桶、WPL較低酯度的蘭姆酒，自產原料甘蔗糖蜜、自製酵母，使用百分百壺式蒸餾酒液。700ml, 45%abv
Lance以這款WP Reserve作為具代表牙買加風格的蘭姆酒，雖然這款問世才短短4年，但已經在國際酒壇獲得評價以及飲酒友的廣泛討論。這隻或許不到10年的蘭姆酒，或許在收藏的酒架上不是那麼起眼，但經過多次的品嚐，他的飲用壽命長度，非常值得推薦，Lance相信這款酒能保有的力道風味，會持續散發提升。
文中以他的觀點看過去約莫自2016年左右，一場醞釀已久的力量開始結構成型，他稱之為The Rise of New Jamaican（牙買加人的崛起）；在那之前的一段長期時間，雖然Appleton酒廠一直是最知名的牙買加出口品牌；但一直以來，多數的蒸餾廠仍是低價大批發輸出蘭姆酒到歐美他國，讓產地外的國家經過再製或包裝為他國的世界品牌，而價值翻倍，這種類比為舊殖民經濟的商業模式，逐漸因資訊的發達而不再吃香；還有蔗糖的價格下跌等經濟因素，讓本土的生產者受到多重打擊之後，再回頭好好地審視一切，與其讓外面國家的裝瓶商、酒商來收割因高端化浪潮所帶來的利多，不如重新整理腳步讓自己跟上世界的潮流，而不僅只是代工後面的無名者。
沃思莊園的蘭姆酒，也在這樣的大環境背景下，2005年才重啟製酒的事業；1918年接手沃思莊園的克拉克家族，1960年關閉酒廠，直到2005前認為時機即將成熟，開始著手製酒工程，入購全新的加勒比海式的壺式蒸餾器，以及先進的蒸餾廠相關設備。（酒廠導覽）
沃思莊園重啟製酒後的第一個品牌為Rum Bar，主打當地文化，取向年輕與調酒市場，在牙買加、加勒比海區域及北美等地非常受歡迎；而陳年的特殊酒款一直到了2017年才陸續推出，其中像是Marsala、Oloroso二次桶陳不同的葡萄酒桶，品質非常驚艷，但價格也是飆到三位數美金的高價！
然而，在這些華麗的二次桶陳的限量酒款的同時，有一款調和6至10年的波本桶陳酒，慢慢地在酒友間傳出口碑，持續產出的常態款，逐漸地成為WP沃思莊園的中堅標地。雖然在價格帶來看（以key rum的買得起原則）微微偏高，但作者認為認知到這是一款百分百壺式蒸餾製成、堅持單一莊園原則的責任，他的價格是值得的！
百分之百壺式蒸餾製成的蘭姆酒，在這款沃思莊園單一經典完美地展現在品飲經驗，香氣輕盈卻顯現了明確的funky果香，慢慢地打開嗅覺之門，從焦糖冰淇淋、鹽味奶油、浸泡橄欖鹽水，再進一步還有柔軟的香蕉、餅乾、香草等等一連串無法喊停的味道！初嚐時不辣微甜，清晰的香料展開如黑胡椒、咖哩、薑黃，木質調的豆蔻還有橡木，最後帶有皮革、菸草芳香等。
有人會認為45%abv是否不夠大膽，對於作者而言，或許是讓酒友減少過多驚嚇風味的好事情（雖然有些人就是想要嘗試極限的味道）；同時文後段他也提出一些現象和觀點，有關Hampden Estate，兩者皆為牙買加的壺式蒸餾蘭姆酒，但沃思的名氣總是在Hampden之後；但他認為這是認知的角度，Key Rum是在知名度與品質間的衡量、也衡量著一款酒在純飲與調飲間的彈性移動、衡量著一般消費者、調酒師、酒專等，是否能輕易地購買到（不須成為某些專家才能取得的極限品）在因此，他認為沃思莊園的主力品：單一莊園經典，在目前這個時代來說，是值得推薦的；這樣一款細緻溫暖、層次豐富的牙買加壺式蒸餾蘭姆酒，是值得推廣的。 ※版權宣告：翻譯著權為天鵝脖子有限公司。文章歡迎分享轉傳，但請註明來源，且勿做不適當之營利使用。
簡譯自蘭姆酒專欄 https://thelonecaner.com/r0854/
※未滿十八歲者，禁止飲酒※
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